Ricette regionali > Basilicata > Salse
Ingredienti:
- 600g di polpa di maiale (in una fetta)
- 60g di pancetta tesa affettata
- 50g di pecorino
- 50g di lardo (oppure olio extravergine d’oliva)
- 300g di pomodori pelati
- mezzo bicchiere di vino rosso
- prezzemolo
- noce moscata
- aglio
- sale
- pepe
