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  Ricette regionali > Basilicata > Dolci A Pasqua “il pasticcio”, sembra il trionfo della vita e quella gioia dopo...

Le patate e i peperoni crusci inseme alla bistecca di podolica sono gli alimenti più rappresentativa della cucina tica Lucana...

Questa torta con la ricotta è tipica di Pasqua. In realtà, però, in molti paesi si fa anche nel resto...

Una ricetta lucana per cucinare il cavolfiore, semplice ma molto saporita. Il nome “cavolfiore seduto” deriva dal fatto che cuocendo...

Gli strascinati, tipica pasta lucana, possono essere conditi con salsiccia e ricotta, ottenendo un primo piatto veramente saporito, anche se...

Prima di tutto ricordo che in questa ricetta il termine “baccala’” indica il merluzzo salato, faccio questa precisazione visto che...

La pasta con la mollica è un primo piatto povero di origine meridionale, molto usato, con piccole varianti, in Calabria,...

ingredienti per la pasta: 5 uova 500 g di farina 1 bicchiere di strutto sale q.b. ingredienti per il ripieno:...

Il baccalà con i peperoni cruschi è una ricetta tradizionale della Basilicata, perfetta per essere preparata al tempo della Quaresima;...

Sono fiero di farvi conoscere l’acquasale questa ricetta tipicamente contadina, diffusa da sempre in Basilicata. È semplice e veloce da...